華聲在線全媒體記者 李杰
【創業簡介】
謝元，1990年出生，擂茶習俗非遺傳承人。2019年，桃花源旅游管理區舉辦首屆擂茶文化節擂王爭霸賽，他奪得“擂王”稱號。此后，投身傳統擂茶的傳承與創新，致力打造地方非遺品牌，推出便于攜帶、郵寄的新式擂茶。兩年來，新式擂茶店走進常德河街，走俏市場。
【奮斗故事】
“開通網上銷售4天了，今天線上銷售量超100杯?！?1月4日，常德河街“擂王茶事”新式擂茶店前，游客絡繹不絕。晚上10時許，“擂王茶事”店主謝元和4名店員仍在忙碌。謝元告訴記者，4月開業以來，新式擂茶日常銷售500多杯，開通網上銷售后，日銷量持續增長。
自奪得“擂王”稱號后，謝元一直從事常德擂茶的傳承、創新。他將非遺與新時代元素結合，讓常德擂茶“變身”走紅，受到越來越多年輕群體的喜愛，非遺老手藝變為致富新產業。
當選首屆“擂王”，為常德擂茶代言
“我是喝著擂茶長大的。這幾年堅持尋找常德擂茶的新表達?！倍顺鰞杀率嚼薏瑁x元的創業故事娓娓道來。
謝元出生在桃花源旅游管理區桃花源鎮五柳湖村，父親謝臘初年輕時在景區支攤，賣擂茶維持一家人的生計。后來，謝臘初和愛人宋文麗在景區附近開起農家樂，現場制作的擂茶深受游客喜愛?！安枞~是山上大葉茶，水是山泉水，壓桌的原材料都是自家菜園所產。”謝元說，母親有一雙巧手，腌得一手好酸菜，一個蘿卜也能做出10多個花樣。
2012年，謝元大學畢業后，在上海開辦藝術培訓班。2017年7月，謝元和愛人羅美娟在老家舉辦婚禮?！坝辛诵〖?，就不想出門?！碑斈辏x元在五柳湖村任黨建聯絡員，負責文體宣傳等。
2019年，桃花源旅游管理區舉辦首屆擂茶文化節擂王爭霸賽，謝元報名參加。比賽中，謝元的擂茶，在父母天然質樸的待客方式里注入更多的文化元素。他以蒿子粑粑、酸豆角、腌蘿卜等本土食材為原料，拼出聚賢橋、方竹亭、三日同輝、太極廣場等桃花源著名景點;按色彩、五行分類，打造精致無比的養生擂茶壓桌，征服了擂茶文化節嘉賓評委。
此后，謝元以桃花源旅游風景區首屆“擂王”的身份，肩負起宣傳常德擂茶的重任。
當年，謝元成為常德擂茶縣級非遺傳承人。他的抖音名叫“擂茶小哥”，推出的100多個以擂茶為主角的原創短視頻，主題為“一桌湘味解鄉愁”?！拔蚁Ｍ?，擂茶能得到更多人的關注和認可?！睅е@樣的展望，謝元頻頻現身國家、省、市各大媒體，為常德擂茶“代言”。
研制新式擂茶，“圈粉”眾多年輕人
“以前喝擂茶，只能現場擂。我們研制的新式擂茶，隨時隨地能沖泡、飲用?！弊哌M常德河街擂茶產品展示館，謝元介紹，應眾多游客要求，常德擂茶的第一次“變身”，不僅可帶走，還有甜、咸兩種口味。
首屆擂茶文化節后，謝元在全國多地宣傳過程中，通過走訪學習，研制出可帶走的沖泡擂茶。謝元告訴記者，“變身”后的擂茶，不僅開啟線上銷售，還有大量的實體商鋪訂貨。
為使傳統擂茶的獨有味道被千家萬戶接受，謝元致力把擂茶做得更簡單一些，口味更大眾化一點。他將傳統擂茶加入花醬、牛奶、水果，有冰的、熱的;把農家配菜融入新中式餐飲的原料，增加糕點;根據年輕人的口味喜好，改良傳統擂茶糊狀、咸味。
2022年5月1日，謝元的首家新式擂茶店“擂王的茶”在桃花源古鎮營業?！巴瞥鰲钪Ω事?、紅豆冰沙系列擂茶，有茉莉、玫瑰等口味?！敝x元把自己的首家店稱為擂茶文創故事館，“不僅可以喝擂茶，還能體驗制作傳統擂茶、觀看現場音樂表演，甚至商務洽談等。”
“門庭若市，大量年輕游客等著開門營業成為常態。”“擂王的茶”很快成為桃花源古街的“地標”，日銷新式擂茶千余杯。謝元說，這讓他信心倍增，懷著更大的熱情投身傳統擂茶的傳承與創新。
2024年3月，謝元的新中式擂茶店在桃花源風景區五柳碼頭開業。新式擂茶產品推陳出新，謝元還將常德擂茶文化印制在茶杯上，獨特的非遺品牌文化深受消費者喜愛。謝元說：“讓游客的每一次品嘗，都是一場文化與味蕾的旅行?！?
“擂王茶事”迎客，打造新式擂茶IP
今年3月，習近平總書記到常德河街考察調研，謝元向總書記展示非遺文化擂茶?？倳浻^看擂茶制作，鼓勵年輕人要發揮創造力，在發展中把傳統文化保護好。
總書記的鼓勵，讓謝元的創業熱情高漲。
4月，“擂王茶事”新式擂茶店常德河街店開業，推出12種新式擂茶。
“目前，新式擂茶已經實現工廠化量產，日產量2噸，直供近600家商超，線上訂單不斷?！敝x元表示，為做大常德擂茶產業，今年四季度，“擂王茶事”將走出旅游景區，布局常德萬達、下南門、火車站等商圈。
在謝元的設計中，常德擂茶將保留傳統、持續創新，在嚴格把控原材料產地、品質、定量配比的同時，打造3類主題門店，文化、商務、外賣廚房，提升消費場景，創造沉浸式體驗空間。
謝元表示，常德擂茶除了滿足消費者需求，更多的是具有文化傳播的功能。今年底，“擂王茶事”長沙首店將開業?！鞍盐幕瘞С鋈?，打造新式擂茶IP，助力常德擂茶產業步入新發展階段?！敝x元信心十足。
【奮斗感言】
謝元：“一桌湘味解鄉愁，一杯擂茶創新業?！?
