長沙開啟火鍋季 “酸湯火鍋”成新晉頂流

華聲在線10月30日訊（全媒體記者 黃梅）秋冬之際，長沙開啟火鍋季。據長沙盒馬介紹，近期火鍋類相關商品銷售同比增長超八成，增幅在全國城市中領先；今年主打地方特色鍋底，吃“酸”成為消費新趨勢。

今日，記者走訪長沙盒馬鮮生佳兆業廣場店發現，門店除了麻辣、椰子雞、潮汕牛肉火鍋外，今年還有來自四川的渣渣牛肉鍋，貴州的紅酸湯，海南的糟粕醋、酸菜牛排煲等，超過一半的鍋底帶“酸口”。

（長沙上新多種風味的火鍋）

“當下消費者越來越注重飲食健康，跟傳統重油重辣的火鍋相比，酸湯火鍋更加清爽，一躍成為今年火鍋季的新晉頂流。”盒馬長沙采購相關負責人曹輝介紹，今年火鍋季一啟動，“酸鍋”新品就有崛起之勢，其中貴州紅酸湯系列近期銷售周環比增長55%，位列新品銷售榜TOP1。

連續6年做火鍋，盒馬將天南海北的鍋底、食材、蘸料、飲品匯聚到一起，讓消費者足不出戶就能品嘗到全國風味。今年，盒馬將湘佳土雞、湘西黃牛肉等多款特色商品作為火鍋配菜推向全國。

據了解，今年盒馬在集齊全國多種火鍋風味的同時，還針對不同的用餐場景推出了火鍋套餐、有料火鍋、“一人食”火鍋半成品等商品。