華聲在線全媒體記者 王文
威士忌，全球聞名的烈酒之一，在酒吧與高檔餐廳中備受年輕人追捧。鮮為人知的是，眾多高品質威士忌，竟產自瀏陽。
瀏陽農科園，威士忌產地。這里生產的高朗威士忌酒，2024年斬獲全球五大烈酒賽事9枚金獎。
10月23日，記者走進瀏陽農科園，探尋威士忌酒漂洋過海來到湖南安家的奇妙之旅。
“瀏陽造”威士忌出口海外
瀏陽高朗烈酒釀造有限公司釀造車間，麥芽的香氣撲鼻而來。威士忌釀造的粉碎、糖化、發酵、蒸餾、陳年等工藝，在不同的車間完成，實現全自動化生產。公司總經理楊長福介紹，眼下正值威士忌銷售旺季，車間一天能產出約10噸酒。
公司酒窖，一排排橡木桶整齊排列，酒香與橡木的清香交織。楊長福說，威士忌釀好后，在橡木桶中存放3年以上方可上市銷售。新酒無色透明，經過3年陳釀，顏色逐漸變深。
“我們的釀酒設備與其他設備廠家聯合研發，基本實現國產?！睏铋L福說，釀酒用的大麥從英國、法國、阿根廷等國進口，在國內生產威士忌釀造麥芽，陳釀威士忌的橡木桶從世界各地進口。
公司董事長高開朗，是將威士忌引入湖南釀造的關鍵人物。他以前在長沙酒吧做吧生，愛上了威士忌。2013年，在岳陽籌建威士忌酒廠。2018年，受瀏陽極佳釀酒自然環境吸引，他將企業遷至瀏陽農科園。企業主要生產中高端威士忌，70%出口國外，2023年銷售額達1.12億元，2024年有望達到1.5億元。
為何將威士忌引入湖南?高開朗表示，威士忌受到中國年輕人的喜愛，此前尚未實現威士忌國產化。長沙是新消費創新之都，讓他堅定了在湖南本土釀造出上等威士忌的信心。
申報創設瀏陽威士忌產區
高開朗懷揣一個夢想，將瀏陽注冊申報成為威士忌產區，在全球威士忌酒版圖上留下湖南印記。
在高朗烈酒廠一期廠房旁，4棟嶄新建筑已經封頂，其中一棟即將安裝設備，還規劃建設了一棟綜合樓，專門用于威士忌文化展示和體驗接待。
占地45畝的二期廠區涵蓋中國清酒、威士忌酒快速化灌裝車間和一個大型酒窖。投產后，可生產威士忌、白蘭地、中國清酒等。
9月21日，瀏陽高朗烈酒釀造有限公司打造的無限蒸餾廠試營業。在這里，將創新生產更多風格獨特的威士忌酒液，邀請全球各地威士忌愛好者，共同探討與體驗威士忌釀造工藝。
“目前我們已在瀏陽投資建設兩家威士忌酒廠。還將通過投資或其他方式引進一家威士忌酒廠，申報威士忌產區?！备唛_朗透露，今年底，將在馬來西亞舉行威士忌新品發布會，推出中國威士忌民族品牌。
企業釀酒設備已全部國產化。公司正在瀏陽市達滸鎮試種糯稻，作為威士忌釀造原料。公司還從內蒙古購買櫟木桶，用于陳釀國產威士忌。“要打造名副其實的中國威士忌，就得實現原料、設備、工藝、風味的全國產化?！备唛_朗說。
麥糟養牛，發展循環農業
距離高朗烈酒廠20多公里處，坐落著長豐農場，150多頭安格斯牛在此“安家”。
走進牛棚，濃郁的麥糟香味彌漫。養牛場負責人黃愛良介紹，這些安格斯牛以高朗烈酒廠的麥糟發酵飼料為食。
安格斯牛原產英國，是著名的優質牛肉品種。2011年，黃愛良夫婦回到瀏陽達滸鎮發展循環農業，專門養殖安格斯牛，開始規模較小，養殖30至50頭，以豆腐渣為飼料。
2020年，瀏陽農科園高朗烈酒廠投產后，便開始用麥糟喂牛?！胞溤愕鞍踪|高，牛吃后體格健壯、毛色光亮，每公斤牛肉售價能提高1元至2元。”黃愛良說。
“5噸大麥干料可以浸出5噸麥糟?！备唛_朗介紹，企業投產威士忌后，麥糟處理成了難題，他找到黃愛良合作擴大養牛規模。公司出資買牛、租場地，并提供酒糟原料;黃愛良以牛入股，并負責養殖。很快養牛場規模就擴大到150多頭牛。吃著麥糟發酵飼料長大的安格斯牛，肉質鮮嫩，暢銷瀏陽城區及長沙周邊。
他們還與當地種養大戶合作，規?；N植糯稻，帶動農民增收?！熬茝S提供飼料，農場牛糞提供給周邊農戶用做肥料種植糯稻、果蔬?！备唛_朗透露，酒廠二期預計明年年中全面投產，屆時威士忌年產值預計將達10億元，麥糟產量翻番，長豐農場養牛規模也將擴大到300頭。
