馨香桂花味，快到碗里來|“經濟觀察”專欄
各大商家的桂花風味系列紛紛上新，桂花經濟隨之升溫
茶顏悅色推出的桂花烏龍冰淇淋。
奈雪的茶推出金桂知秋烏龍茶系列產品?！ 【鶠殚L沙晚報全媒體記者 范宏歡 攝
長沙晚報全媒體記者 范宏歡
秋意漸濃，作為秋天標志之一的桂花又一次成為討論的焦點。除了賞桂、品桂之外，這份專屬于秋天的甜香，也被各大商家玩出了新花樣。桂花奶茶、桂花酒釀、桂花香薰……秋日限定桂花風味系列新品紛紛上市，吸引消費者聞香而來，“桂花經濟”也隨之升溫。
把桂味吃進肚里
“你好，要兩個桂花烏龍味的酥山冰淇淋?！?日，在長沙國金街的一家茶顏悅色門店，吳同學和室友正在排隊購買冰淇淋。記者注意到，除了酥山，店里還有三品芝麻糊、藕斷絲連蓮兩款糖水在售，均為桂花烏龍風味的冰淇淋打底，售價2.9元至8.8元。
不少新茶飲品牌也瞄準“桂花”背后的商機，蹭起了桂花的熱度。例如奈雪的茶推出金桂知秋烏龍茶系列產品;古茗上新桂花蓮子奶、桂花酒釀小丸紫等桂花系列新品，還推出桂花酒釀大福，甜點配茶;爺爺不泡茶推出我本金“桂”桂花系列，推出輕乳茶新品桂花雪梨、咸寧桂花和雪頂金桂等。
而在長沙的各大咖啡店里，桂花拿鐵也成為這個季節的熱門飲品。“每年秋天，桂花拿鐵都是我的必點清單，感覺特別應景。” 午后，白領小周拿起手機打開外賣軟件，準備點上一杯香氣滿滿的桂花拿鐵。
除了各式各樣的桂花飲品外，桂花美食也帶給長沙人香甜的秋。在南大門米糕店(萬家麗店)，工作人員正在加緊分裝桂花糕?！肮鸹ǜ馐俏覀兊昀锏恼信疲兪止ぶ谱?，咬下去能聞到滿滿的桂花香，最近幾周不管是線上還是線下都賣得很好?！?
把桂香搬進家里
有人把桂花吃進肚里，有人則選擇把桂花香搬進家里。
桂花盆栽是許多市民的首選。記者在三湘花卉市場看到，一株1米高左右的帶盆桂花售價在百元左右，也有商家在盆栽上裝飾了“大富大桂”“花好月圓”等祝?？ㄆ?，售價相比傳統桂花盆栽略高幾十元。
“我買了一盆桂花放在陽臺上，每天一打開窗戶就能聞到桂花的香味，心情特別好”。市民李女士告訴記者，桂花代表著吉祥如意，再加上桂花的“桂”諧音富貴的貴，所以在家里擺上一盆桂花，不僅香氣宜人，而且寓意美好。
與此同時，越來越多的桂花衍生品開始出現在個護產品中。例如歐舒丹、野獸派、觀夏、氣味博物館等一眾傳統或新興品牌競爭激烈，故宮博物院淘寶店、Westlake西湖景區旗艦店等文創品牌也紛紛推出擴香石、香薰、香水、蠟燭等桂花香氛。
京東消費數據顯示，近兩個月，桂花相關產品搜索量暴漲400%。桂花香洗發水、桂花香沐浴露、桂花香美體護理、桂花留香珠的銷量同比增長分別高達904%、481%、188%、166%，彰顯出嗅覺體驗在秋日消費中的獨特魅力。
“桂花味的香薰蠟燭很適合晚上點，可以營造出一種溫馨浪漫的氛圍?！?一位顧客評價道。
把桂花穿在身上
通常而言，桂花在秋季開花，花期約20至30天，花期不長但香味濃烈，因此不少消費者更希望留住這份香甜的美好。據艾媒咨詢2024年發布的嗅覺經濟調查報告顯示，桂花香是消費者最喜愛的香味，占比達44.7%。
近年來，隨著國潮風和養生熱的興起，并在“精致悅己”“情緒價值”等新消費觀念的加持下，新中式香氛以其獨特的感官體驗和文化魅力受到不少年輕消費者喜愛。而桂花作為新中式香氛的一種常用香調，以細膩且更富層次感的香氣，在呈現淡雅悠遠之感的同時，又別具東方色彩。
市民劉霜今年生日就給自己入手了一款桂花味的香氛，“桂花的香氣很符合秋日，和我的新中式服飾也很搭，帶給人愜意、溫柔的感覺?！?
隨著90后、Z世代逐漸成為新消費市場主力，新品類不斷涌現，桂花經濟與各類消費場景發生的“化學反應”，正在帶動長沙的消費市場持續火熱。但也有業內人士表示，年復一年的櫻花營銷季，“新瓶裝舊酒”的促銷方式也如櫻花花期一般，人潮褪去之后產品熱度很快歸于沉寂。想撬動味蕾市場，還需在提供情感溢價外，滿足消費者對獨特性、社交等方面的要求。
來源：長沙晚報
